Antioxidative Vorteile
Viele Leute sind mit dem Wort Kakao nicht vertraut, obwohl es etwas ist, das sie wahrscheinlich regelmäßig essen. Kakao sind die kleinen Samen des Kakaobaums und werden zur Herstellung von Schokolade verwendet. Diese kleinen Bohnen werden oft als "Superfood" bezeichnet und packen viele gesunde Substanzen, die als Antioxidantien bezeichnet werden und die Krankheiten bekämpfen können.
Freie radikale Kontrolle
Freie Radikale sind Moleküle im menschlichen Körper, die sozusagen schurksam geworden sind. Sie sind hochreaktive Substanzen, die die Zellen beschädigen und die Zellen schlecht funktionieren oder sterben. Dies kann die Krankheit im Körper fördern. Antioxidantien aus Lebensmitteln wie Kakao können die Schäden durch freie Radikale verhindern.
Die Antioxidationskapazität von Lebensmitteln wird als ORAC -Wert bezeichnet, der für die Qualitätsabsorption von Sauerstoff radikal steht. In einem Labortest wird eine Probe des Lebensmittels in ein Reagenzglas mit Molekülen gesteckt, die eine Aktivität von freier Radikale erzeugen. Nach einem Zeitraum wird das Essen auf Schäden für freie Radikale untersucht. Je weniger Schaden es gibt, desto höher ist der ORAC -Wert.
Laut USDA hat ungesüßtes Kakaopulver einen ORAC -Wert von 55.653. Das ist signifikant höher als andere Lebensmittel, die allgemein als Superfoods bezeichnet werden, wie Blaubeeren, Goji -Beeren und Granatapfel.
Schutz gegen Herzerkrankungen
Eine wachsende Anzahl wissenschaftlicher Beweise zeigt, dass der Kakaoverbrauch vor Herz -Kreislauf -Erkrankungen schützend sein kann. In einer im Jahr 2015 in Heart veröffentlichten Metaanalyse verwendeten Forscher Daten aus der prospektiven Untersuchung von Krebs (EPIC), die 11.000 Teilnehmer für 11 Jahre verfolgten, um den Zusammenhang zwischen Schokoladenkonsum und koronarer Herzerkrankungen zu untersuchen.
Die Ergebnisse zeigten, dass ein höherer Schokoladenverbrauch mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen verbunden war. Unter den Teilnehmern, die die geringste Menge Schokolade oder keine Schokolade aßen, entwickelten sich 17 Prozent oder starben an Herzerkrankungen. Unter denjenigen, die die meisten Schokolade konsumierten, entwickelten oder starben 12 Prozent der Teilnehmer an Herzerkrankungen oder starben.
Krebsvorsorge
Die Schäden, die freie Radikale für gesunde Zellen anrichten, können letztendlich Krebs verursachen. Mit seinem hohen Maß an antioxidativen Verbindungen, die Polyphenole genannt werden, kann Kakao möglicherweise Zellen vor dieser Schädigung schützen.
In einer Studie im Pharmakognosy -Magazin im Jahr 2016 wurde die Auswirkungen von Antioxidationsmittelverbindungen bezeichnet, die Procyanidine in Kakao auf Ovarialkarzinom -Zelllinien genannt werden. Sie fanden heraus, dass ein Procyanidine selektiv Krebszellen extrahierte und den normalen Zellzyklus unterbrach. Sie fanden auch heraus, dass der Extrakt dazu führte, dass die Krebszellen empfindlicher für eine Chemotherapie waren, was zur Chemoresistenz beitragen könnte.
Diabeteskontrolle
Die Insulinempfindlichkeit macht Körperzellen für Glukose empfänglicher, was für den stabilen Blutzuckerspiegel und die Vorbeugung von Diabetes wichtig ist. In einer Studie, die 2014 in Endocrine Abstracts veröffentlicht wurde, erhielten 61 Freiwillige ohne Diabetes vier Wochen lang entweder polyphenolreiche dunkle Schokolade oder ein Placebo-täglich. Am Ende der Studie zeigte die Gruppe, die dunkle Schokolade erhielt, im Vergleich zur Kontrollgruppe einen gesenkten Insulinspiegel und eine verbesserte Insulinempfindlichkeit.
CACAO -Inhalt ist wichtig
Es ist wichtig zu beachten, dass diese Vorteile nur aus dunkler Schokolade stammen, da es sich um eine konzentriertere Kakaoquelle handelt. Suchen Sie nach dunkler Schokolade, die mindestens 70 Prozent Kakao entspricht, und vermeiden Sie dunkle Stammböden mit viel Zucker. Besser noch, reine, rohe, ungesüßte Kakao -Pulver auf Müsli streuen, es in einfachen Joghurt umrühren oder zu einem Smoothie geben.